Heyamola Hey
Havuzluk => Genel => Konuyu başlatan: Ziya Gunes - 28 Mart 2018, 14:13:31
-
Aramızda kitten bira yapan var mı
Varsa hangi kitleri tercih ediyorsunuz
Ben Muntons Pilsner ve Buğday Birası denedim. Birincisi güzel ve yoğundu 2.yi sevmedim.
Önerisi olanlar?
-
Bira icme.
-
Bence de.
Mayalı içki tercih nedeniyse, şarap en muhteşemi ve en arısı.
Çok sıcak bir günde, bir bardak buz gibi bira iyi gidebilir.
Ancak o bir bardak bira için, bira kitleriyle uğraşmaya değmez.
-
Çevrenizden birileri, tekne işine bulaşma dediklerinde, ne demiştiniz?
-
Çevrenizden birileri, tekne işine bulaşma dediklerinde, ne demiştiniz?
Hocam rakı ve diğer distile ürünler daja iyi. Ben yapmıyorum ama bir arkadaşım muazzam bir tesis kurdu evine ( sanayi odasından kapasite raporu istese yeridir hani). Rakı çok güzel oluyor. Viski ve konyak ta var ama kitabına göre dinlendirmek için gereken süre yaşımız itibarı ile beklemenin mümkün olmadığı bir süre. O nedenle onlarıda bir kaç ay bekletip götürüyoruz. Rakının litre maliyeti yaklaşık 12-13 tl gibi
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
-
Bira yapımında kullanacağınız maltı arpadan kendiniz üretirseniz olabilir.
Ki meşakkatli bir iştir.
Ancak gerek ev şarabında, gerekse evde bira yapımında kullanılan hazır kitler,
ev yapımı adını haketmiyor bence.
Kasaptan hazır kasap köftesi alıp, yapılan mangal keyfini hatırlatıyor bana.
Tekne işine gelince onları dinleseydim harika olurmuş. 8-)
-
Ziya, küçük oğlum 3 yıldır kendi birasını evde kendisi kitlerden üretiyor.
Bir kaç kere ben de tattım.
Onun tercihleri siyah biralar ki benim de tadı damağımda kalan, her fırsatta içtiğim Pelfort siyah birasını aratmıyorlar.
Maliyet yönünden de oldukça ehven.
Butik Bira grubundan kitleri tedarik ediyor. Önceleri hazır kitleri kullanırken şimdi kendi terkiplerine geçti.
Şiddetle öneririm.
-
Arkadaşlar, zaten biramı evde yapıyorum.
O nedenle bira yapma sözü biraz anlamsız kaçıyor.
Ben sadece deneyim ve lezzet paylaşabilir miyiz diye bu postu açtım.
Ama olmadı ...
(Teşekkürler Cem abi)
-
:) Tam Ziya reisin dediğini diyecektim ki Ziya reis demiş.. BU çok oluyor.. Sadece bizde değil yabancı forumlarda da görülüyor..
Bu tür biralar çok lezzetli oluyor.. Yapan çok var. Afiyetle Ziya reis..
-
Aramızda kitten bira yapan var mı
Varsa hangi kitleri tercih ediyorsunuz
Ben Muntons Pilsner ve Buğday Birası denedim. Birincisi güzel ve yoğundu 2.yi sevmedim.
Önerisi olanlar?
Koray ÖZBEYLİ reis ile konuşmanızı öneririm. Bu konuyu halletmiş. İçimi enfes Pilsener bira yapıyor.
-
Gereksiz alınganlık göstermişsiniz Ziya bey,
bu konuda ki fikrimizi belirtmiştik.
Sizi üzdüysek affola.
Bu arada benzinim var diyene, çakmakla koşana da tebrikler.
-
Bende acemilik ile konuyu istemeden saptırdım.
Ziya Reis’ten özür dilerim
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
-
Özür dileyecek bir durum görmüyorum ortada
Alınganlık gösterme yaşımı geçtim :-)
Sadece amacımı anlatamadığımı düşünerek yazdım ikinci yazıyı
-
Şu alınganlık gösterme yaşını geçtim sözü hoşuma gitti.
Ben de bunu şu şekilde söylerim..
" en son birisine küstüğümde beş yaşındaydım " :)
-
Bira kiti olayını açıkçası merak ediyorum , yapan arkadaşlarım var yalnız hiç tatmak nasip olmadı. Esas aklımda olan damıtarak aslan sütü yapımı var , yalnız zaman yokluğundan bir türlü üstüne düşemedim bira başlığını aslan sütü ile bölmeyim bu arada .
-
Ben bir doktor arkadaşımın yaptığı birayı (hazır kit) denedim, çok iyiydi
Bu arada epey oluyor, Bomonti ibra fabrikasının yerinde Efes tarafından tasarlanıp inşa edilmiş bir bira imalathanesi ve barı var. Çok değişik tatları deneme imkanı var.
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
-
Benim de yeğenim hazır kitten bira yapıyor.Sanırım 2. yaptığı partiydi , bana da ikram etti.Bildiğim kadarı ile bir kaç çeşidi var.Tadı oldukça hoşuma gitti,tek sorun şişenin dibine doğru biraz tortu birikti.Bu da iyi bir filtre ile hallolur sanıyorum.
Aslında bizim Koray uzun zamandır yapıyor,kendi markasını bile yarattı :)
Bir kaç satır yazarsa iyi olur.
Diğer damıtma likitler de ise Öcal'ı tek geçerim,oldukça bilgili.
Başka bir konu başlığı açılırsa bir şeyler paylaşır umarım.
Ben de hazır etilden ve bir çok aromadan rakı,cin,votka,viski,tekila,rom yapıyorum.Hepsi değil ama bir kaçı başarılı oldu.
Ne yazık ki mart sonu itibarı ile etilin içine bir şeyler karıştırılıp içilemeyecek hale getiriliyor.Bu gidiş ve bu fiyatlarla herkes evinde minik bir laboratuvar sahibi olacak. :)
-
Hepinize selamlar. Ziya abi munston,brewmaker ,evil dog markaları güzel ve genellikle iyi sonuçlar veriyor. masterpint gibi daha ucuz kitleri de denedim. Adamlar zaten sitelerine tat ve aroma garantisi vermiyoruz diye yazmışlar.. nitekim ucuz kitlerde sorun çıkıyor.
Dahası en özel tatları; şerbetçi otu ,mayalanma şekeri , şişeleme şekeri gibi tüm malzemeyi içinde barındıran görece pahalı kitlerde yakalıyorum.
Ayrıca bir detay , bu kötü oldu diye kenarıya bırakıp icmedigimiz bira aylar sonra tekrar şans verdiğimizde bambaşka bir tatla unutulmaz bir lezzet e dönüşebiliyor. Zaman çok önemli .
Neden kitten yapıyorum? Arpayla vakit kaybetmeden biran önce fermantasyon a geçmek için dedim ya zaman her anlamda önemli..
Spesifik olarak Bulldog premium lager ,ruby ale, abdij,nut brownale gibi biraları tavsiye ederim . Yinede damak tadı, sizde herhangi birisini yaparsaniz yorumunuzu merak ederim. Salim abi'nin ( hatta marka bile yapmış dediği) ben bu biraları teknede içiyorum ve karşılaştığım denizci dostlara jest yapmak için ikram ediyorum. Şişede yazansa hangi tekneden geldiği belli olsun ☺
.yolunuz Araf'a düşerse memnuniyetle tadım yaparız.
-
Tuborg gold lezzetini hangi kit sağlıyor? ;)
-
Tuborg gold lezzetini hangi kit sağlıyor? ;)
Abi bu kitler doğru yapıldıklarında Tuborg Gold’u yaya bırakırlar
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
-
Tuborg gold ne ya.. :)
Tubor deyice çocukluk anılarım depreşti.. Ortaokulda filandım her halde. Bostanlı 6345 sokak .. anneannemin evi. Eski bahçeli evlerden. Üç yanında varenda. Arka varenda da kocca masa kuruluyor. Dedem rahmetli olmuş. Dayım Almanya da .
Bizler İzmirdeki teyzem ve iki kızı, annem babam ve bir üç kardeş, Özden Teyzem ve üç oğlu , Rahmetli ülkü teyzemin kızları, ankara daki Nihat eniştem., Ve İzmirdeki teyzemin eşi,Beni torpil le Atatürk lisesine sokan Nejat eniştem..
Yaz.. Sofra donanmış. ailenin erkekleri rakı içiyor.. Herkes, anneannemin kol dolmasını bekliyor.. Kol dolması ama koca bir kuzu budu aslında. İçi kapama pilav dolu. saatlerdir pişiyor.. Sofraya geldiğinde anneannem butu diktiği ipi kesiveriyor. But kabak gibi yarılıyor.. İçinden pilavlar taşıyor..
Bizlere yani torunlara bira veriliyor.. Tuborg bira.. Orjinal bardağında.. İnce uzun. Yukarı doğru açılan orjinal Tuborg bardağı. Bu TTuborg bira bizim evlerden hiç eksik olmazdı çünkü Nejat eniştem o dönem Tuborg reklam müdürü idi.
üzerinde beyaz ile Tuborg yazılı kımızı ahşap kasalarda gelirdi o zaman biralar.
İzmir 'in yaz sıcağında anneannemin müthiş yemekleri ile buz gibi Tuborg bira.. Ne günlerdi o günler..
-
Mesele yaya bırakmak veya mercedese bindirmek olayı değil. :)
Bendeniz biraz aşırı seçici bir biracı olarak avanta bile olsa farklı bira içemiyorum. :'(
Belki abartı gelecek ama örneğin 2 şişe efes içsem başım ağrıyor. ???
-
Çok enteresan Efes içenler her birayı içiyor ama Bu Tuborg çular başka bira içemiyor bu benim İzmirli arkadaşlarımdan birebir çok şaşırarak elde ettiğim tespit.
Tuborg yoksa bira içmiyor adamlar inanılacak gibi değil.
Hele o ithal biraları falan kafasını kessen içmezler
Bunlar en çok yurt dışında sıkıntı çekiyorlar imkan olsa kasa ile götürecek adamlar o derece
Onun için Utku reisin yazdıklarını okuyunca hiç şaşırmadım.
Ben kit birayı ilk defa duydum tahminimce Onuda içmezler yarın soracağım bakalım...
-
Konu reno - tofaş gibi efes-tuborg eksenine kayınca dayanamadım. Ben de bir iki laf edeyim.
Bir arkadaşım İzmir Tuborg'da çalışırken çok basitçe Efes ve Tuborgu bize tattırmış, kısa bir bilgilendirmeden sonra, orada 10 kişiydik 10'umuzu da kandırmak demeyelim ama ikna etmeyi başarmıştı. O günden sonra efesin yumuşak içimli olmadığını boğazından sert geçen kötü imal edilmiş rakıya alışmış tüketiciler için üretilmiş olduğuna kanaat getirdim- ki piyasanın %60'ına hakim olmasının nedenlerinden biri de bence budur. Böylece gitgide Efesten soğudum ve yaklaşık 6-7 senedir Tuborg tek tercihimdir. Salt imalatında şeker kullanılmıyor olması (malt) dahi benim için tercih nedenidir. Efes malt çıkalı beri bazen mekanlarda "mecburen" içiyorum. Avrupa'da ise özellikle genel kabül görmüş markalardan ziyade yerel imalatları tatmayı tercih ediyorum..
SM-G920F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
-
Aramızda kitten bira yapan var mı
Varsa hangi kitleri tercih ediyorsunuz
Ben Muntons Pilsner ve Buğday Birası denedim. Birincisi güzel ve yoğundu 2.yi sevmedim.
Önerisi olanlar?
Ziya Reis konuyu ilk açtığında "ben" "ben" "ben" diye atlayacaktım. Ama ilk sorudan sonraki sorular işin incelmişliğini gösteriyordu.
Bira için incelmişlikler, yüksek hassasiyetler geliştiğini de sosyal medyadan izliyorum. Hepi topu iki kez bira mayalamıştım. İçenler kibarlık edip "çok güzel" dediler ama daha öte de bir şey diyen olmadı. Ben de kışın bira içen biri değilim. Ama yaz sıcağında teknede güzel oluyor. Öğle yemeği de gerekmiyor ayrıca. Geçen senelerde termosa iki tane yarım litre donmuş, pet su, iki bira, peynir, kiraz, üzüm koyup denize çıkardım.
Bira o zaman denizde güzel olurdu.. Bir de gece rakı üstüne bir şişe.. Daha ötesi değil..
Şimdilerde elde bir tane Scottish Heavy var. Onu mayalacağım. Bir öneri veya uyarı varsa dinlerim..
Bu da bira işinin memlekette geldiği yeri gösteren haber..
http://t24.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/bira-sinif-atliyor,19584
-
Efesciydim; sonra Tuborgcu oldum...Çiktiğindan beri ise Bomonti Red Ale'den başka bir şey ağzıma sürmüyorum, bazen markette bulamayınca karalar bağlıyorum.
Bu işten anlayanlara göre zevkim incelmekte mi ; yoksa hala sopalık mıyım ? ???
-
Efesciydim; sonra Tuborgcu oldum...Çiktiğindan beri ise Bomonti Red Ale'den başka bir şey ağzıma sürmüyorum, bazen markette bulamayınca karalar bağlıyorum.
Bu işten anlayanlara göre zevkim incelmekte mi ; yoksa hala sopalık mıyım ? ???
gayet güzel damak zevkin Ali reis. Efes white ale de denemenizi tavsiye ederim.