Gönderen Konu: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.  (Okunma sayısı 3861 defa)

Öcal Turan

  • Ziyaretçi
Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« : 10 Ocak 2017, 05:01:16 »
Hepimizin bir yerlerde okuduğu bu muhteşem bilginin forumumuzda da bir köşede durmasının faydalı olacağı inancıyla.  ://

RAKININ İÇİM TEKNİKLERİ VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUSLAR.

Rakıyı güneş battıktan sonra, yavaş yavaş ve muhabbet eşliğinde içmeli. Rakıdan küçük küçük yudumlar alınır...
Bülent Ersoy öyle içiyor diye bir dikişte bir duble rakıyı içmek makbul değildir.(Bunu yapanlar bazı hayvan sınıflarına sokulabilir). Buz gibi şişeden bardağa çevire çevire dökülür ve o nefis kokunun daha fazla yayılması sağlanır.
Bardağa konulan rakının yarısı kadar su konması makbuldür.
İlk yudumu aldıktan sonra ağızda bekletip, dişlerin arasından derin bir nefes alınır ki akciğerler de nasibini alsın.

Masada yaşça en büyük kişi rakı kadehini tokuşturmak için kaldırmadan rakı kadehleri masadan kalkmaz.
Rakı sofrasında planlı, programlı ciddi işler konuşulmaz.
Geyik muhabbeti yapılır, memleket kurtarılır, anılar tazelenir, dedikodu yapılır. Sigara küllüğüne zeytin çekirdeği, sıkılmış limon kabuğu konmaz.
İçilen kahve fincanında, tabağında sigara söndürülmez.
Rakı kadehine önce rakı, sonra su, daha sonra da (konmasa daha iyi olur ama) buz konur.
Bu sırayı bozarsanız, anason kadehin üzerine çıkar, rakının hem tadı hem keyfi kaçar...
Rakıya buz koymak neden yanlıştır :
Buz rakının içindeki suyla alkolü aynı oranda etkilemediği için daha seyrek olan alkol üste çıkar.
İdeal karışım bozulmuş olur.
En uygunu rakıya soğuk su koymaktır.

İçmeye başlamadan önce aperatif bir şeyler yenmelidir.
Favori zeytinyağlılardır.
Zeytinyağı, mide dolmaya başladıkça üste çıkarak, alkolün genzinize doğru gelmesini engeller.
Rakı sofrasında kadeh yalnızca bir defa tokuşturulur.
Hadi bakalım hoş geldiniz vs. falan diye.

Bundan sonra kadeh tokuşturulmaz sadece kaldırılır.
Masaya yeni birisi eklendiğinde ise tekrar kadeh tokuşturulabilir. Rakı şalgam suyuyla içilmez!.
Mezesiz de rakı içilmez.
Ben akşamcıyım, öyle bir kadehlik keyfim var diyorsanız gidin bira filan için. Şişe numarasının önemi yoktur.
Zira ilk damıtılan rakı, 01 numaraya denk gelmez.

Rakı masasına avuç içiyle ya da yumrukla vurulmaz.
Bağıra çağıra, böğüre öğüre konuşulmaz... Sakin olmak, efendi takılmak gerekir... Önce kendine gel, sonra meyhaneye,
Kalender ol da gir kalenderhaneye,
Bu yol kendini yenmişlerin yoludur,
Çiğsen başka bir yere git eğlenmeye...

Rakı bardağı boş beklemez...
Evet masadan kalkarken bile dibinde biraz bırakılır.
Usul, adap bilen en genç kişinin saki olması adettendir,
büyüklere (ki büyüklük kavramı orada anlam bulur) sakilik yaptırılmaz... Ev sahibi olsa bile.

Şişede kalan son rakı damlasına kadar eşit paylaştırılır,
daha da içmek isteniyorsa bu paylaştırma ritüeline girilmeden yenisi sipariş edilir.

Rakı sizi ne zaman sarhoş edeceğini zamanında söyleyen bir içkidir, bunu fark ettiğiniz zaman yanınızdakilere söylemeli, ya da izin isteyip kalkıp gitmelisiniz,
ama eğer sizin kalkmanız masayı dağıtacaksa ölseniz bile orayı terk etmeyin. Çünkü rakı masasından tuvalete gitmek için bile zar zor kalkılır, hoş karşılanmaz...

Rakı masasında bira, şarap gibi başka alkollü içecekler (masada kibar hanımefendiler olsa dahi) olmaz.
Her nevi ızgara balık (lüfer, çupra, levrek, istrongilos) uğurlu yemeği, hususi nihavent ve rast makamından sanat musikisi eserleri uğurlu nağmesi, akordeon, keman ve ud uğurlu çalgısı olan rakının, uğurlu cl'si 70'dir. Rakı yalnız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş (sindire sindire) içilen bir içkidir.
Mide ve beyne belirli bir etki yaptıktan sonra insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir.
Yani hem anlatır hem dinler...
Böylece rakı sofrası en az iki kişinin katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı konuşmalara dayandığı için demokratik bir forum,
evrensel ve kişisel sorunların ortaya getirildiği, fikir alıp verilen, insanın kendisi ile yüksek sesle düşünerek hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi olmaktadır.

Unutulmamalıdı raki rakı sofrası saygın bir cemiyettir.. .
Buraya katılan hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir kişiliğe sahip demektir
hem de diğerlerine karşı aynı saygıyı göstermek zorundadır.

Herhangi bir marka rakı içilirken başka bir markayı övmemek önemlidir, aksi yapıldığında, o an yudumlanan nimete hakarette bulunulmaktadı r, yanlıştır.

En büyük mezesi muhabbettir. ..
Muhabbet konusu 'bi kız vardı, 5 yıl sevdim, yüzüme bile bakmadı' gibi duygusal ağırlıklı olabileceği gibi,
'bu güneş niye hep doğudan doğuyo batıdan batıyo?' gibi yarı-felsefi konular da olabilir.Nolcak bu Fener'in hali de ayrı bir tartışma konusudur.Siyasi muhabbetlere girmek özellikle bu dönemde KÜFÜRLEŞMELERE neden olacağından (!) pek tavsiye edilmez.

Tam yağlı koyun peynirinin üzerine kırmızı toz biberle renklendirilmiş sarımsaklı zeytinyağı süslemesi...
Turşu gibi ekşi mezelerde yine rakının kendine has tatlı nefasetini dengeler, damarlarınızı büzer, anasonla dost olur..

- NEYMİŞ?
- RAKI İÇMEK SANATTIR

ersin böke

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #1 : 10 Ocak 2017, 12:25:12 »
Öff bee içesim geldi bak..

Öcal Turan

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #2 : 10 Ocak 2017, 16:11:23 »
Öff bee içesim geldi bak..

O zaman sevgili Çarkçıbaşımızın müsaadesiyle bir de güzel müzik koyayım senin için.  :)  !O__

Recep Ertürk

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #3 : 27 Şubat 2018, 20:59:08 »

ersin böke

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #4 : 27 Şubat 2018, 22:47:48 »
bak yine bi tek atasım geldi.. :)

Çevrimdışı Erman Yerman

  • *
  • İleti: 1573
    • instagram
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #5 : 27 Şubat 2018, 23:20:53 »
Bülent Abi nerede?

SM-G920F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Akdenizli, Balıkçı

Çevrimiçi Oğuzhan Oğuz

  • *
  • İleti: 1555
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #6 : 28 Şubat 2018, 00:25:36 »
Bülent Abi nerede?

SM-G920F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Şarkıyı dinlediyse kadehi doldurmuştur kesin


Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ersin böke

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #7 : 17 Nisan 2018, 07:47:41 »
Efendim, çok şey yazılmış ama en önemlisi atlanmış .. Ya da ben mi göremedim.. ?

Rakı ya da ne içilir ise içilsin, babamdan öğrendiğim en önemli kural,

" oturduğın gibi kalkacaksın " idi..

Bunu beceremiyorsan içmeyeceksin..  ara ara yeri geldikçe bu sözü hatırlamakta fayda var diye düşünüyorum.

Çevrimdışı O.Utku Uçkan

  • *
  • İleti: 1215
  • Bilen bilir
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #8 : 17 Nisan 2018, 09:49:14 »
Efendim, çok şey yazılmış ama en önemlisi atlanmış .. Ya da ben mi göremedim.. ?

Rakı ya da ne içilir ise içilsin, babamdan öğrendiğim en önemli kural,

" oturduğın gibi kalkacaksın " idi..

Bunu beceremiyorsan içmeyeceksin..  ara ara yeri geldikçe bu sözü hatırlamakta fayda var diye düşünüyorum.

Son cümle aslında ilk okunduğunda çok güzel gibi görünmekle birlikte mantıken yanlış,ya da demagoji.Hani şu kör at nadir bulunur,nadir bulunan değerlidir,kör at da değerlidir benzeri.
Alkol alınca ne yaparsan yap bir etkisi olacaktır.
Kanımca ''oturduğun gibi kalkamayacağını düşünerek iç'',  pek afilli olmasa da daha gerçekçi olur gibi. :)
Ama bir de günümüz için şöyle bir önerme de yapabiliriz sanki. ;)
İçerken forumda yazma,fincancı katırı gibi ortalığı dağıtma. !O__
Not,bu yazı kimseye işaret etmemektedir.Dün akşam yazayım dedim, dedim boş ver diye bıraktım.
Cabarne sovignon la dönür ü keyfe tahvil ettim. ;)
Sana söylüyorum oğlum,sen anla damat misali. 8-)
DeDe

ersin böke

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #9 : 17 Nisan 2018, 10:36:04 »
 :)

Çevrimdışı Bülent Büyükdağ

  • *
  • İleti: 3952
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #10 : 17 Nisan 2018, 12:54:29 »
Geçen Cumartesi kayıktayım. Dostlar var. Mis. Utku abi, herkese duyurdum, dedim ki, içkinin dibi olmayacak, yıkılacağım, yıkım yıkım yıkılacağım.
Sidem yelkenlisinde sohbeti kurduk. Denedim, Altınbaş, Yeni, Tekirdağ...
Kalkmamak üzere vurdum vurdum gözüne.
A ha senin  yazamadığın gün, ben de artık 10 duble mi, 15 duble mi ben bilmem Erol Reis bilir, içtim,
tam yazacağım,
dedim ki, mis gibiyim. Gece boyu kahkahamdan ortalık yıkılmış, boşver başka bir şey yıkılmasın.
demek öğrenmişiz.
Saatin fazla tiz tıkırtısında,ışık yıllarının ömür süremizle alay eden sesini de işitiriz.

Oktay Eryılmaz

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #11 : 17 Nisan 2018, 15:42:47 »
Efendim, çok şey yazılmış ama en önemlisi atlanmış .. Ya da ben mi göremedim.. ?

Rakı ya da ne içilir ise içilsin, babamdan öğrendiğim en önemli kural,

" oturduğın gibi kalkacaksın " idi..

Bunu beceremiyorsan içmeyeceksin..  ara ara yeri geldikçe bu sözü hatırlamakta fayda var diye düşünüyorum.

Son cümle aslında ilk okunduğunda çok güzel gibi görünmekle birlikte mantıken yanlış,ya da demagoji.Hani şu kör at nadir bulunur,nadir bulunan değerlidir,kör at da değerlidir benzeri.
Alkol alınca ne yaparsan yap bir etkisi olacaktır.
Kanımca ''oturduğun gibi kalkamayacağını düşünerek iç'',  pek afilli olmasa da daha gerçekçi olur gibi. :)
Ama bir de günümüz için şöyle bir önerme de yapabiliriz sanki. ;)
İçerken forumda yazma,fincancı katırı gibi ortalığı dağıtma. !O__
Not,bu yazı kimseye işaret etmemektedir.Dün akşam yazayım dedim, dedim boş ver diye bıraktım.
Cabarne sovignon la dönür ü keyfe tahvil ettim. ;)
Sana söylüyorum oğlum,sen anla damat misali. 8-)

Utku Kaptan
Yaşşaaaa hatta çok yaşşa

slogan olacak laf . Forsları tekrar bastıracağım bu hafta 25 - 30 tanede bu slogan ile bastırayım hak edenin gurcatasında 1 ay durma cezası verelim ;D ;D ;D

İçerken forumda yazma,fincancı katırı gibi ortalığı dağıtma.

Çevrimdışı Can Deniz <Ercan H>

  • *
  • İleti: 1157
    • KUTUP YILDIZI
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #12 : 18 Nisan 2018, 00:27:31 »

Sana söylüyorum oğlum,sen anla damat misali. 8-)

Abi sözün orijinali şöyle;

Gızım sene söyleyyom gelinim sen anlayve gari.
Türkçesi;
Kızım sana söylüyorum, gelinim sen anla.

Eh adamın bi denecik kızı olursa, laf evrilir damata yönelir.

Nedir bu damatların sizden çektiği yavvvv 8-) 8-)

Birileri kakıçla dürtmekten bahseder,
birileri denize atmaktan.
iyi ki denizcisiniz ve deniz kültüründen esinlenmiş bireylersiniz.

 ;D ;D ;D ;D

ВЛАДА / TEOS

Çevrimdışı Erman Yerman

  • *
  • İleti: 1573
    • instagram
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #13 : 19 Nisan 2018, 17:26:35 »
Rakı şalgam suyuyla içilmez!.

Bak buna itirazım var.. hatta gecenin son duble veya dublelerinde yanına çay bile eklenir...
Niye öyle demiş ki Aydın Abi?

SM-G920F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Akdenizli, Balıkçı

Servet

  • Ziyaretçi
Ynt: Aydın Boysan usta dan Rakı İçme Sanatı.
« Yanıtla #14 : 19 Nisan 2018, 22:57:42 »


Bak buna itirazım var.. hatta gecenin son duble veya dublelerinde yanına çay bile eklenir...
Niye öyle demiş ki Aydın Abi? [emoji3

Ara sıcak diyorlar ,çay'a bazı yöreler de :)